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海参的功效,海参可防治这些疾病

时间:2019-12-23 14:52   作者:admin 点击:
一、海参简介
 
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。海参更是人类的营养宝藏。海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等,具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。可谓是人间“珍品”。

 
  
 
二、海参的功效
 
1、对于女性
 
(1)可以防治皮肤衰老、具有美容的功效。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,可以起到延缓衰老的作用,是女人天然的美容院。
 
(2)可减重消肿。海参还可调节人体水份平衡,是身体排钠能力差、易浮肿人士的福音。也是需要减重而保持容光焕发的人的不二选择。还适宜于孕期腿脚浮肿的女士。
 
(3)可补气血。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人,绝经期的妇女。
 
 
 
2、对于男性

(1)可补充精力。参含有非常丰富的精氨酸,被称为是精氨酸种的大富翁。而精氨酸则是组成男性精细胞的重要主成成份。它不但具有改善脑和性腺的神经功能的传导作用,还具有明显的缓解性腺衰老的作用,从而提高男性勃起的能力。
 
(2)抗疲劳。海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外 ,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。
 
 
3、对于儿童
 
(1)促进生长发育,提高免疫力。食用海参有助于促进生长发育,提高免疫力。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘 、铁、锌,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合 、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。
 
(2)促进骨骼生长,预防儿童佝偻病。海参中所含有的丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素,经常食用海参可以预防儿童的佝偻病。
 
(3)增加记忆力,预防近视,海参中含有丰富均衡的营养,对于儿童在发育过程中的智力开发。预防近视有很大的帮助。
 
 
 
4、对于老人
 
(1)调节血糖,防治糖尿病。糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性,抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用,含有的钒可使糖尿病得到防治。
 
(2)消除肿瘤,防治抗癌。海参体壁中还有一种名为海参皂甙的海参毒素,虽然它名字带“毒”但对人体不仅摄入安全,反而具有抑制肿瘤细胞的生长与转移的效果,有效地达到防癌、抗癌的目的,临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。
 
(3)强身健体,改善骨质疏松。海参中所含有的丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素,经常食用海参可以预防骨质疏松症和骨质增生症。
 
(4)可预防冠心病等心脑血管疾病。海参对于患有心脑血管疾病的患者好处很大。海参含有岩藻多糖,够降血脂,降低血液的粘稠度。长期食用对冠心病、心衰效果也比较好。

 
 
 
5、对于术后康复人群:对于手术患者来说,海参绝对是最佳补品-,海参中具有含量很高的精氨酸,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有特效,明显缩短康复时间。
 
  
 

6、对应于孕妇人群:海参可为孕产妇提供全面的营养保障,增强体质,快速有效恢复体能和体力;并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质,有效避免婴儿先天性疾病的发生。
 
 
 
三、海参真伪辨别
 
1、看大小,真海参个体大、肉质肥厚,质量好。假海参个体小、肉质薄的,质量差。
 
2、闻味道,真海参盐味是淡的闻起来无异味,假海参则盐味较重的,闻起来有异味。
 
3、看形态,真正的海参,两端都有开口,而且颜色呈棕褐色、棕黑色,色泽均匀,海参刺长短不一。人造海参没有嘴和肛门,海参刺长短整齐划一,颜色乌黑发亮,不自然。
 
4、看弹性及颜色。人造海参的弹性不好,特别是泡在水中,还掉颜色,天然海参就不会出现这种情况。
 
4、翻开海参肚子,而真正的天然海参除了内脏,还有连接全身的海参筋,人造海参肚子里面什么也没有的。
 
 
 
四、海参最具营养吃法:
 
海参清炖或水煮吃法营养价值最高。海参食用越清淡越好,清炖、水煮的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来,而且味道鲜美。
 
常见食用方法:
 
1、海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
 
 
 
2、海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。

 
 

3、蘸食:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。
 
 
 
4、凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
 
 
 
5、海参清汤:将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。
 
 
 
6、海参蘑菇汤:用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。

 
五、食用海参注意事项
 
1、海参不宜与甘草酸、醋同食。
 
2、海参不宜与含鞣酸水果同食同时,比如葡萄、柿子、石榴、山楂等,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。
 
3、患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞的患者忌食。
 
4、海参一年四季都适合滋补,早上空腹食用效果最佳。
 
5、注意用量,特别是对于体质虚弱的人来说,每天最好不要超过一只海参,否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者,更不可贪多。
 
六、海参泡发过程
 
1、浸泡:将海参置于在纯净水中,浸泡两天左右,每隔8-12小时换水一次,直至将海参泡软。
 
 
2、清洗:将泡软的海参从腹部纵向完全剖开,去掉海参沙嘴,清洗。(割断內筋,海参发泡的个儿会更大。)
 
 
 
3、锅煮:将海参置于烧开的水中,温火煮40-60分钟,煮完待其自然凉透,取出煮软的海鲜,讲硬的留在国内,换纯净水继续煮,直至全部煮软。
 
 
 
4、浸泡:将海参放于纯净水中,发泡三天左右,每8-12小时换水一次,海参发泡到干海参的两倍左右即可。最好置冰箱保温层内,保持较低水温,防止海参在高水温长时间浸泡下发生腐烂。
 
 
 
5、储存:泡发后即可食用,把其他没食用的海参放入冰箱冷冻储存,建议两周内用完。
 
 
 
 
海参对于人体健康可谓是大有好处,但进补时,也要注意方法和量的结合。有营养的原材,加上科学的方法,才能达到事半功倍的好效果。

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